Located in Santa Ana, 20 minutes from downtown San Jose, the chosen space was occupied by real estate offices but Demian worked his magic again, with the financial help of the two investors, Norman and Sergio and envisionned a beautiful store/restaurant on the front and in the back, a spacious fish processing plant. The location is superb, 5minutes drive from our appartment and two blocks away from the new freeway going to the coast, where the fresh fish is, a 45 minutes drive instead of the 3 hours of bad mountain road. While Domi and Demian work 12 hours a day to meet the dead line for the opening, Stephane handles alone the store in Malpais and Samy passes with 107% an exam, in spanish, to become a personal trainer in Pilate and I make sure there is food on the table and that the laundry is done which leaves me plenty of time to enjoy the swimming pool and the lovely weather here.
Situe a Santa Ana, a 20 minutes du centre de San Jose, l'espace choisi etait occupe par des bureaux d'une compagnie immobiliere mais Damien , avec l'aide financiere des deux investisseurs, Norman et Sergio, a transforme, avec sa vision et sa magie coutumiere, la partie qui donne sur la rue en un magnifique magasin/restaurant et l'arriere, spacieux, est reserve pour la preparation du poisson. La location est superbe, a 5 minutes de notre appartement et a deux coins de rue de la nouvelles autoroutes qui permettra d'atteindre la cote, ou le poisson frais est, en 45 minutes au lieu des trois heures de mauvaise route de montagne. Pendant que Domi et Damien travaillent 12 heures par jour afin d'ouvrir comme prevu, Stephane s'occupe tout seul du magasin de Malpais et Samy vient d'etre recue avec 107% a son examen pour devenir un entraineur prive de Pilate et je m'assure que les repas sont sur la table et la lessive est faite ce qui me donne encore beaucoup de temps libre pour profiter de la piscine et de la belle temperature d'ici.
